Esempi di menù primaverili

 

Petto di faraona con insalatina di campo, carciofi di Albenga e olio di nocciole

Mousse di trota salmonata in fiore di zucca

Fagottino di animelle con salsa di spugnole

 

Risotto primavera con piccole verdure

Tajarin al burro di montagna e tartufo nero

 

Coniglio grigio di Carmagnola con olive taggiasche

 

 Dessert

 

€ 55,00
 

 

Menù alla carta

 

                                       Carpaccio di vitella con scaglie di Reggiano e tartufo nero                                        Euro 12,00

                                Flan di asparagi con crema di Raschera                                                                     Euro 10,00

                                Mousse di pesce in fiore di zucchino                                                                            Euro 12,00

 

                                 Tajarin ai trenta tuorli al ragù di salsiccia o al burro di montagna e tartufo nero     Euro 12,00

                                 Lasagnetta al ragù di coniglio                                                                                     Euro 12,00

                                 Gnocchetti di ortiche al pesto di nocciole                                                                   Euro 12,00

 

                                 Ossobuco di vitella con dadolata di verdure                                                               Euro 14,00

                                  Faraona ai carciofi                                                                                                     Euro 12,00

                                  Costolette di agnello sardo alle erbe                                                                          Euro 14,00

 

                                   Dessert a scelta                                                                                                          Euro 6,00

 

                                   Coperto                                                                                                                       Euro 2,00