Esempi di menù autunnali:

 

Lombo di coniglio su insalatina con aceto di Barolo vecchio e nocciole 

 

Risotto ai funghi autunnali

 

Filetto di cinghiale al Barbera

 

Fichi caramellati con gelato alla grappa 

 

 

 

€35.00 (bevande escluse)

 


 

Baccalà con crema di patate e pomodori Pachino

 Cipolla rossa farcita con riduzione al Barbera

Nido di funghi con uovo di quaglia

 

Tagliatelle ai trenta tuorli con tartufo nero 

 

Faraona al Pelaverga

 

Varietà di formaggi piemontesi

 

Pesca ripiena con amaretto di Saronno

 

 €55.00 (bevande escluse)

 

 

 

Avvisiamo le gentile clientela che per la stagione autunnale è disponibile anche una selezione di piatti abbinabili con tartufo bianco d'Alba:

Tra gli antipasti:

Carne cruda battuta al coltello

Flan di cardi con fonduta di Raschera

 

Tra i primi:

Tajarin al burro 

Raviolini del plin al burro e salvia

Uovo affogato

Fonduta di Raschera

 

Attualmente il tartufo bianco è servito al prezzo di € 4,00 al grammo (€ 40,00 all'etto)